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エチオピア TadeGG農園

エチオピア TadeGG農園
¥ 950
Coffee LAB.(コーヒーラボ)

エチオピア TadeGG農園


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https://coffee-otaku.com/archives/7467


////コメント
エチオピアのシダモ州の中でも標高が高く高品質な豆の産地で知られ、欧米で人気があるのがグジ地区シャキッソ村の中でも高品質のコーヒー豆を栽培しているのが、TadeGG農園になります。

肥沃な火山灰土壌、豊富な雨量に恵まれた良好な生育環境の下、元農学者であるTasfaye氏の指導のもと、厳格に管理され、古来の原種(ウオリチョ、クルミ)を有機栽培しています。

アフリカンベッド上で未熟・過熟チェリーをハンドピックにて取り除く”チェリーセレクション”を行い、約30日間乾燥されたドライチェリーを産地の自社倉庫にて脱穀します。

////内容量
100g

////特徴
爽やかでフルーティーな酸味と甘いモカフレーバーを合わせ持つ非常に優れたモカコーヒーとなっており、通常のモカコーヒーとは一味違う素晴らしい風味を持っています。

モカ好きの人であれば、一度は飲んで頂きたい逸品です。

////品種
エチオピア原種

////精製法
ナチュラル

////ロースト
浅煎り

////生産国
エチオピア

////生産地詳細・テロワール
生産地:シダモ州グジ地区シャキッソ村

Qグレード:84点


//賞味期限
1年


※注意事項
当商品は、ロースター様からお客様への直送となります。そのため、ご注文いただいた場合、お客様の情報のうち発送に必要な情報を、購入いただいた豆のロースター様に対して開示することに同意いただいたものとみなします。尚、当該情報につきましては、商品の発送にのみ使用いたします。

Coffee LAB.

●店主 佐藤さんより
当店はスペシャルティーコーヒー専門店で、銘柄は常時10種類前後を扱っています。
スペシャルティーコーヒーにも少量混じっている欠点豆をしっかりと取り除き、富士珈機製のヴィンテージ直火焙煎機、通称『豚窯』で少量ずつ焙煎しています。

焼き上がった後にも再度選別をして、極限まで嫌な味をカットしたコーヒーを提供しています。

コーヒーを飲むのが好きだし、仕事としてもコーヒーに取り組んでいます。
コーヒーがあるから充実した生活を送れていると思うので、今後もずっとやっていきたいです。
あとは淹れる人・焼いている人によってそれぞれの個性が出て、味が違うのが面白い。
コーヒーの味には正解が無いと思うんです。
それがコーヒーの奥深さであり、面白いところだと思います。

●COFFEE OTAKUスタッフより
Coffee LAB.(コーヒーラボ)という店名は研究室を意味する『laboratory(ラボラトリー)』という言葉から。
「どんどん研究して美味しいコーヒーを作っていき、仕事としてずっとコーヒーをやっていきたい」という思いから佐藤さんはこの店名をつけたそうです。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※この商品は送料無料です。

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